【ミッション】
日本最大の湖・琵琶湖を抱え、水と緑の豊かな自然にふれ合え、四方を山々に囲まれ、雄大さと変化に富んだ風光明媚な景色があり、古くから文化・経済の先進地として栄えたこの地には、歴史ある社寺や戦国時代をはじめとする英傑たちの足跡など、奥深い歴史文化があり、今もなお大切に守り伝えられています。　
　滋賀の地ならではの滋味深さを、滋味を通じて多くの人々に感じていただき、滋賀らしさ、郷土への愛と誇りを醸成することに、命を使い情熱を注ぎ、滋賀を盛上げる。そこに私たちの存在意義があります。

【サービスフィロソフィー】
「近江牛の味わいに人間味をのせて」
近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。 手間ひまかけ育てた牛への愛情。
誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。
お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。
その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。
たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人間味あふれたサービスで提供したい。

そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく
「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。