入社後は、まず店舗で実務を学びます。配属される部門は、青果、精肉、海産、グロサリー、惣菜、レジ又は卸売事業部など。各部門での商品化、発注、スタッフの勤務シフト管理、アルバイト教育、販売促進に関するアイデア出しなどが、主な仕事内容となります。キャリアパスとしては、一般社員からスタートし、各部門のチーフを経てバイヤーや店長といった役職を目指します。

《入社1年目》
部門担当としてOJTで先輩社員から教わり仕事を覚えていきます。生鮮部門は食品の取り扱い方から商品化の技術、グロサリー部門は効果的な陳列・レイアウトなど、実務を通して基礎を身につけていきます。
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《入社3年目》
早い人ではチーフに昇格。部門責任者となりスタッフや商品の管理を担い事業計画を立て実行していく、より責任ある立場です。その後、店舗に属さず、特定の部門に属するエキスパートとして活躍する場合もあります。
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《入社8年目》
この時期に店長やバイヤーに昇格する人も。店長は“お店作りのリーダー”　バイヤーは“仕入のプロ”で、それぞれ会社に与える影響が大きい存在。会社の中核を担い、責任は重い分、やり甲斐のある仕事だと言えます。